De la vigne au vin

303 HORS-SÉRIE N°139  

Novembre 2015 – 232 pages
28 € 

Sommaire

Éditorial
Roger Dion et le vignoble ligérien 

Histoire

• Une production de vin à l’époque romaine à Piriac-sur-Mer
• Vin noir, vin blanc, vin vermeil, vin nouveau
• Le vignoble de la Sarthe
• Vins et vignes en Vendée
• Le jardin viticole de Saumur, 1840-1967
• Le phylloxéra
• Antoine Cristal, la vigne et l’esprit

Paysages et architectures

• Les paysages de la vigne
• Permanences et expériences de la vigne en Anjou
• Les « murs à vignes » d’Antoine Cristal
• Clos, loges et caves
• La protection des paysages viticoles

Viticulture et savoir-faire

• Les outils du vigneron
• Pressoirs traditionnels en Anjou
• Les pressoirs Vaslin et Bucher Vaslin
• Les terroirs viticoles ligériens
• La conservation des cépages dans les Pays de la Loire
• Le renouveau du Berligou
• Le chenin en Anjou
• The place to drink

Représentation et patrimonialisation

• Les vignes du Seigneur
• Ivre d’art
• Quand l’habillage fait l’étiquette
• La bibliothèque d’étiquettes de la maison Bouvet-Ladubay
• Un nouveau musée pour le Pays du Vignoble Nantais
• Quand le touriste gourmand passe par les vignes
• Paysages touristiques du vignoble nantais

Pratiques et socialités

• Vigneronnes ligériennes, de l’ombre à la lumière
• La convivialité des caves en Pays nantais
• Vin et gastronomie
• Le vin, miroir de la culture