De la vigne au vin

Publié le 26 novembre 2015 - Mis à jour le 14 décembre 2015
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Au carrefour de l’histoire et de la culture, des savoir-faire et des pratiques expérimentales, du terroir et des paysages, de l’économie réelle et d’une vie sociale chaleureuse, le vin occupe une place particulière dans l’histoire, singulière dans le Val de Loire, propice au développement de la vigne depuis des siècles. Ce hors-série n°139 de la revue 303 réalisé sous la direction de Thierry Pelloquet présente de nombreuses contributions pour éclairer toutes les facettes de la vigne et du vin.

303 HORS-SÉRIE N°139  

Novembre 2015 – 232 pages
28 € 

Sommaire

Éditorial
Roger Dion et le vignoble ligérien 

Histoire

  • Une production de vin à l’époque romaine à Piriac-sur-Mer
  • Vin noir, vin blanc, vin vermeil, vin nouveau
  • Le vignoble de la Sarthe
  • Vins et vignes en Vendée
  • Le jardin viticole de Saumur, 1840-1967
  • Le phylloxéra
  • Antoine Cristal, la vigne et l’esprit

Paysages et architectures

  • Les paysages de la vigne
  • Permanences et expériences de la vigne en Anjou
  • Les « murs à vignes » d’Antoine Cristal
  • Clos, loges et caves
  • La protection des paysages viticoles

Viticulture et savoir-faire

  • Les outils du vigneron
  • Pressoirs traditionnels en Anjou
  • Les pressoirs Vaslin et Bucher Vaslin
  • Les terroirs viticoles ligériens
  • La conservation des cépages dans les Pays de la Loire
  • Le renouveau du Berligou
  • Le chenin en Anjou
  • The place to drink

Représentation et patrimonialisation

  • Les vignes du Seigneur
  • Ivre d’art
  • Quand l’habillage fait l’étiquette
  • La bibliothèque d’étiquettes de la maison Bouvet-Ladubay
  • Un nouveau musée pour le Pays du Vignoble Nantais
  • Quand le touriste gourmand passe par les vignes
  • Paysages touristiques du vignoble nantais

Pratiques et socialités

  • Vigneronnes ligériennes, de l’ombre à la lumière
  • La convivialité des caves en Pays nantais
  • Vin et gastronomie
  • Le vin, miroir de la culture

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