22/11/2024
Rapport d'activités 2019-2024
Ce rapport d’activités rend compte des nombreux projets portés par la Mission Val de Loire et ses partenaires sur une période de 6 années, période...
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Inventaire du patrimoine gastronomique en Région Centre
Publié le 23 juillet 2008 - Mis à jour le 22 décembre 2010
Cet article date d'il y a plus de 16 ans
Cet inventaire s’inscrit dans le projet de reconnaissance internationale de la gastronomie française par l’UNESCO, mais est aussi une occasion selon Marie-Madeleine Mialot, vice-présidente de la région Centre, « pour doper notre économie du tourisme. »
La région Centre souhaite recenser ses richesses
agro-alimentaires, artisanales et culturelles, grâce aux
spécialistes que sont les chercheurs de l'
Institut
Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation
(IEHCA) de l'Université François Rabelais de Tours.
L'IEHCA est à l'origine de
l'idée de faire inscrire la gastronomie française sur la
liste représentative du
patrimoine
culturel immatériel, créée par une Convention en
2003, à ne pas confondre avec la Convention du
patrimoine
mondial datant de 1972. Une idée reprise au plus au niveau
de l'Etat avec la mise en place d'une mission de soutien du projet
pilotée par Jean-Robert Pitte, géographe,
spécialiste de la gastronomie et ancien président de la
Sorbonne.
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