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Inventaire du patrimoine gastronomique en Région Centre

Inventaire du patrimoine gastronomique en Région Centre

Publié le 23 juillet 2008 - Mis à jour le 22 décembre 2010
Cet article date d'il y a plus de 16 ans

Cet inventaire s’inscrit dans le projet de reconnaissance internationale de la gastronomie française par l’UNESCO, mais est aussi une occasion selon Marie-Madeleine Mialot, vice-présidente de la région Centre, « pour doper notre économie du tourisme. »

La région Centre souhaite recenser ses richesses agro-alimentaires, artisanales et culturelles, grâce aux spécialistes que sont les chercheurs de l' Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (IEHCA) de l'Université François Rabelais de Tours.

L'IEHCA est à l'origine de l'idée de faire inscrire la gastronomie française sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel, créée par une Convention en 2003, à ne pas confondre avec la Convention du patrimoine mondial datant de 1972. Une idée reprise au plus au niveau de l'Etat avec la mise en place d'une mission de soutien du projet pilotée par Jean-Robert Pitte, géographe, spécialiste de la gastronomie et ancien président de la Sorbonne.

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