La valeur patrimoniale des économies de terroir

Dans le contexte des études consacrées à l’économie de la culture, valeur patrimoniale et valeur économique ont longtemps paru opposées.À partir de l’exemple des Climats du vignoble de Bourgogne – Patrimoine mondial, cet ouvrage présente une réflexion inédite sur la complémentarité des valeurs culturelles et économiques des terroirs dans le monde en combinant les données monétaires et non monétaires d’évaluation des sites agri-culturels. Il aborde également la question de la complémentarité des labellisations internationales (Patrimoine mondial, Système ingénieux du patrimoine agricole mondial, Réserve de la Biosphère, Indication Géographique…) comme ressort de développement des territoires dans la longue durée.

Sur le web :

http://eud.u-bourgogne.fr/economie-gestion-politique/512-la-valeur-patrimoniale-des-economies-de-terroir-9782364411784.html?search_query=economies+de+terroir&results=1